キッチンカーの製作と販売について

軽１ＢＯＸタイプ

街中でカフェやクレープ系で多く見かける車種です。
車両サイズも一般の軽１ＢＯＸ車とほぼ同じですので、小回りが利きます。
フロント部分をワーゲンバスやシトロエン風にしたものもおしゃれな感じです。

このタイプの車の場合、保健所の規定で運転席と厨房スペースを間仕切りする必要があり、厨房スペースを広くするため運転席をギリギリまで詰めてます。なので長時間運転が辛いのがネックです。
また、天井が低いため営業中は座るか中腰の体勢を余儀なくされます。

軽トラックタイプ

市販の軽トラックの荷台に販売BOXを搭載した車種です。
コンテナの材質も・アルミ・FRP製など様々です。

このタイプはキッチンスペースの天井が高く、中で立つことも出来ます。
また荷台の上からの接客になりますので、お客様を見下ろすような目線になります。接客上は対等な目線のほうが距離感がなくていいのですが、こればっかりは構造上仕方ありません。

ワーゲンバス・シトロエンバスタイプ

日本車にはない雰囲気のおしゃれなキッチンカーはもちろん人気ナンバー1です。
この車種は新車販売はなく、全て中古となります。というのも販売終了が1980年頃となっており、30年以上経った今でも稼働してるのは奇跡に近い車両なのです。
どうしても、このタイプが欲しい方はこだわってみるのもいいですね。
アドバイスとしては、扱ってくれるディーラーが少ない、故障した場合は部品取り寄せや修理に時間がかかる等を考慮したほうがいいです。

クイックデリバリー・ビギンタイプ

宅配便などで使用されてるウォークインスルータイプの車種です。
もちろんキッチンカーでもよく使われています。
この車種は厨房スペースも広く使えて積載量もありますので、大きめのイベントにも対応出来ます。
たまにLPG仕様のものもありますが、キッチンカーではあまりお勧めしません。
というのも、イベントで遠征したときなどガスステーションが少ないからです。
しかも24時間やってるガスステーションは少なくガス欠なんてことになったら目も当てられません。

大型車(トラック・バス)

2tトラックやマイクロバスを改造したタイプです。
接客間口が広く取れるため、大きなイベント等でも対応可能です。
ただ、接客カウンターが高い位置になるため、踏み台や階段を設ける必要があります。
このタイプで問題になるのは駐車場です。自宅に駐車スペースがあればOKですが、コインパーキングにさえ止められないことになりますのでご注意ください。
またイベント等で１コマ毎の出店料を徴収される場合も2店舗分取られたりします。

さて、何車種かを簡単に説明してまいりましたが、いかがでしたか？
予算や販売スタイル・メニューにあわせてあなたに最適な車種を選んでみて下さい。